Restaurants
Ik kook licht en precies: verfijnde sauzen, frisse zuren en producten die herkenbaar blijven.
Thomas Diepersloot
- Fine FleurBotanic Sanctuary, AntwerpenReserveren
- Bistro De BalansKaasrui 7, AntwerpenReserveren
- Brasserie BriocheKorte Koepoortstraat 6, AntwerpenReserveren
Fine Fleur
Fine Fleur ligt midden in Antwerpen, in het oude hospitaal van het klooster op de site van Botanic Sanctuary. Eiken balken, gekaleide muren en bronzen spiegels, met de keuken achter een glazen wand.
Je eet er geen à la carte maar een menu van vier tot zes gangen dat de seizoenen volgt. Lichte, elegante gerechten met verfijnde sauzen en frisse zuren. De langoustine staat altijd op de kaart. Wie de keuken van dichtbij wil zien, schuift aan bij de chef's table.
Bistro De Balans
Bistro De Balans ontstond vanuit passie voor de Vlaamse keuken, met een knipoog naar de Franse en internationale keuken. Aan de Kaasrui, in het hart van Antwerpen.
Witte tafellakens, kaarslicht en een kaart die uitgaat van Vlaamse gerechten. Een bistro voor wie rustig wil zitten en goed wil eten.
Brasserie Brioche
Een plek waar je binnenloopt voor een goede koffie en blijft hangen voor lunch, apéro of diner. Klassieke smaken en creatieve ideeën samen, zonder pretentie.
Brasserie Brioche zit in de Korte Koepoortstraat in Antwerpen, met hoge ramen, houten stoelen en een terras aan de straat.
